400г филе тунца

1 чайная ложка (чл) меда

1 чл соевого соуса

1 столовая ложка (стл) концентрата тамаринда без сахара

2 чл маринованного имбиря, нарезанного

2 пера зелёного лука, нарезанного

2 чл масла кунжута

65г редиса, нарезанного в толщину бумаги, или на тёрке тонкая соломка

Чипсы из водоросли нори

Лимонный сок по вкусу

Соль, табаско и белый перец по вкусу

1. Смешиваем жидкие компоненты с мёдом, добавляем лимонный сок и табаско так чтоб соус пробивался сквозь сырую рыбу и редис
2. Нарезаем тунца на ломтики, солим, перчим, поливаем сверху соусом
3. Посылаем луком, имбирём и редисом
4. Посылаем сверху нори и подаём к столу